Émile

Bienvenue sur Opus Vinum en Terre Jurassienne. Je m’appelle Émile, je suis caviste à Poligny et amoureux des vins du Jura depuis toujours. Ce blog, je l’ai créé pour donner à entendre la voix singulière de ce vignoble discret mais bouleversant. Ici, on parle de savagnin, de trousseau, de voile de levure, de vin jaune et de macvin. Mais pas seulement. On y parle aussi d’histoire, de géologie, de traditions vigneronnes et de gestes patients. Chaque article est une tentative de dire ce que le Jura murmure à qui prend le temps de le goûter. Je ne suis pas seul : des passionnés me rejoignent pour vous proposer des lectures justes, fouillées et vivantes. Ensemble, nous espérons vous donner envie de plonger dans cette terre de vin encore trop méconnue. Merci de votre visite et à très bientôt dans les pages du Jura.